那一年的幸福時光

最近新流感疫情在美國跟日本有擴大的趨勢，除了施打疫苗，最好的自保之道，其實就是提高免疫力；日本業者最近推出多款養生特餐，不想花錢上館子，也可以自己動手做，NHK特別請來料理大師，介紹2道簡單、美味又健康的「防疫料理」，一道是蔬菜蓋飯，還有一道南瓜玉米湯，趕快拿起紙筆，跟著老師一起做！

餐廳服務生：「為您上菜！」

東京港區這家法國餐廳，最近主打養生套餐。食客：「嗯！好好吃。」

不光是好吃而已，「防老化、增加免疫力」才是最大賣點，肉片加上杏仁，促進血液循環，斑節蝦防止腦部、眼睛老化。餐廳服務生：「這是餐後茶。」

就連餐後檸檬香草茶，也有消脂功能。食客：「因為這些料理，自己做不出來，這麼美味，真是太棒了。」

可不要小看自己，因為做一道健康料理，真的不難；平常很少下廚的NHK男主播，親自示範。NHK主播：「今天要做什麼？」料理老師：「蔬菜蛋蓋飯！」

材料包括雞蛋4個、油豆腐1塊、茶樹菇100g、乾蘿蔔絲20g、韭菜100g、紅蘿蔔60g；先把紅蘿蔔切絲，與乾蘿蔔絲、茶樹菇拌炒，再加入油豆腐，倒入600c.c.開水。

NHK主播：「加了很多水呢！」料理老師：「這樣就會濃稠點，喝起來比較容易入喉。」

2大匙味醂、1大匙醬油，還有雞高湯2小匙，最後加入韭菜，與已經掺入太白粉的蛋汁。料理老師：「蛋汁半熟的時候，就完成了。」NHK主播：「很簡單嘛！」

把好料蓋上白飯，一天的元氣，就從早餐開始。NHK主播：「我開動囉！」料理老師：「請慢用！」NHK主播：「哇！看起來超美味。」料理老師：「味道如何？」NHK主播：「很柔和的味道，好吃！」

別急著擦嘴，老師還有秘密武器。NHK主播：「這是湯呢！」

用保溫壺盛裝的 竟然是「南瓜玉米湯」，只要準備南瓜200g、牛奶與水各1杯，加上罐頭玉米190g、高湯塊1塊；先煮南瓜，加入牛奶、開水，再把高湯塊、罐裝玉米倒進去褒湯，就是這麼簡單。

料理老師本多京子：「這是湯呢！能與人體中的維他命A結合，保護喉嚨與黏膜。」

不過吃得好還不夠，要增加抵抗力，來聽聽醫師有什麼建議？東京理科大學研究所所長安部良：「睡眠也很重要，還有適度的運動，與固定的放鬆心情時間。」

聽起來似乎不難，不過能辦到的人好像不多。NHK主播：「有什麼心得？嗯…我會努力，哈哈。」

從好好用餐開始，配合正常作息，才能增強免疫力！